前言
冬笋干，是干炖我们福建龙岩的特产，这道菜是做法家常菜，也是冬笋很好的下饭菜，冬笋脆嫩有劲，干炖配上五花肉的做法香，就连那汤，冬笋也是干炖拌饭佳品哦
材料
主料：五花肉500g、冬笋干200g；
辅料：油适量、做法盐适量、冬笋酱油适量、干炖白糖适量
冬笋干炖肉
1
五花肉切块，做法最好是冬笋切薄一点
2
冬笋干切小块浸泡软
3
放一点点油，再放入五花肉翻炒，干炖直至逼出油，做法再放入冬笋干翻炒，其间可以放入盐，酱油，白糖入味
4
把炒好后的冬笋干炒肉片放入焖锅中
5
放入三分之二的水，酱油，焖三十至五十分钟
小贴士
冬笋干要事先泡好，比如明天要做，今天晚上睡觉前就要泡上了，不然煮不烂的哦，甚至会咬不开呢，要是泡好了，吃起来会脆嫩脆嫩的，像是在吃猪肚，呵呵
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起锅烧水，水开后放入生菜，焯水10秒捞出控一下水分不要焯水时间太长，否则出锅就不脆了颜色也不好看了，十分影响口感）接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软，一小
材料原材料：新鲜肉末约1/2磅新鲜四季豆10-15条咸酸四季豆约6-10条调料：生抽适量糖适量盐适量黑胡椒粉适量花椒粉适量姜茸适量高度酒适量做法一、将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒，切好的咸酸四季豆用清水
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